Les 50 influenceurs food au Japon à connaître en 2026

Bayashi est le créateur japonais le plus suivi sur TikTok, avec une audience déclarée de plus de cinquante millions d’abonnés bâtie sur des courtes vidéos verticales de cuisine sans paroles, et il compte 37,1 millions d’abonnés sur YouTube. Il a remporté le titre de CREATOR OF THE YEAR de TikTok au Japon en 2021 et 2022, est devenu le premier créateur japonais à dépasser un milliard de mentions J’aime cumulées, publie chaque jour depuis février 2020 et dirige sa propre société de vidéos courtes, mobb.

Kimagure Cook (Kaneko) achète des poissons entiers et les découpe devant la caméra, un format qui franchit les barrières de la langue et a attiré un large public international en plus de son audience japonaise. La chaîne a dépassé les 10 millions d’abonnés en janvier 2024 et en compte aujourd’hui 15,4 millions. Il vend sa propre gamme de couteaux et est géré par l’agence Carry On.

Emojoie est un cuisinier japonais formé en école de cuisine, qui a travaillé dans des cuisines professionnelles en France et vit à Paris depuis une quinzaine d’années. Il filme la pâtisserie française et la cuisine maison sous forme de films sans paroles de style ASMR, sous-titrés en plusieurs langues, pour 2,45 millions d’abonnés YouTube, dont beaucoup à l’étranger, et il a publié des livres de recettes et dirige sa propre école de cuisine en ligne.

Chef Hiro est un chef de sushi en activité, troisième génération à la tête du restaurant Sushi Take à Nagoya, qui filme la préparation de sushis et de produits de la mer haut de gamme en vidéos courtes sous-titrées en anglais. Son audience est surtout internationale : 1,81 million d’abonnés YouTube, une audience cumulée déclarée de plus de neuf millions, et un Short le plus vu sur YouTube à environ 42 millions de vues.

Shinako incarne la culture colorée des douceurs de Harajuku, avec de l’ASMR de bonbons et des confiseries aux couleurs de l’arc-en-ciel pour les enfants et la génération Z : 1,38 million d’abonnés YouTube et une audience TikTok déclarée d’environ 1,8 million. Elle a reçu un prix de la révélation aux trophées tendances de mi-année de TikTok en 2025, gère la boutique de tapioca Baby Tapi Tokyo, produit des boutiques de douceurs dont CANDY A GO GO, et est reporter sur ZIP! depuis mars 2025.

Les sens ciel est un pâtissier-chocolatier japonais installé en Belgique, qui filme le tempérage, le dressage à la poche et le glaçage de façon anonyme, sans visage et sans voix. Ses vidéos de chocolats en bonbons ont trouvé un public bien au-delà du Japon, jusqu’à 644 000 abonnés YouTube ; il publie aussi des vlogs de sa vie en Europe et a édité des livres de recettes.

Ryuji a popularisé la « recette virale » comme genre et tient la plus grande présence YouTube consacrée à la recette au Japon, avec 5,67 millions d’abonnés, par l’intermédiaire de sa propre société, Buzz Recipe Inc. Son travail pour les marques comprend une campagne Lawson qui a généré 3 376 citations-reposts sur X en six jours, une collaboration durable avec Ajinomoto, une publicité télévisée de 2025 pour le Samsung Galaxy S25, ainsi que des livres de cuisine à succès et primés.

Koh Kentetsu est un vétéran des émissions culinaires de la NHK et un auteur prolifique de livres de cuisine, qui a réussi sa transition vers YouTube, où il compte 2,29 millions d’abonnés. Son approche « inutile de se forcer » des repas de famille et des plats asiatiques du quotidien lui vaut une forte confiance des foyers.

Dareuma, dont le nom promet que « tout le monde peut le rendre délicieux », compte 1,93 million d’abonnés YouTube grâce à des recettes paresseuses et rapides, calibrées pour les débutants. Des « repas d’entraînement » riches en protéines ajoutent un angle fitness qui parle aux jeunes hommes qui apprennent à cuisiner pour eux-mêmes, et il a publié des livres de recettes sur le même principe.

Yukari tient l’une des plus grandes chaînes d’une chercheuse en cuisine au Japon, avec 1,82 million d’abonnés YouTube. Ses tutoriels soignés et classiques sur les plats courants du foyer reviennent sans cesse dans les résultats de recherche, ce qui donne à ses vidéos une longue durée de vie.

Yuri Yamamoto est la figure de référence de la culture japonaise de la recette écrite : sa série de livres syunkon cafe gohan s’est vendue à plus de huit millions d’exemplaires. Elle a bâti son audience sur X et son blog avec des recettes adaptées au micro-ondes, faites d’ingrédients ordinaires de supermarché, écrites sur un ton chaleureux et autodérisoire, et elle compte 1,5 million d’abonnés sur Instagram.

Haruan se situe entre la chaîne de cuisine et le vlog lifestyle, intégrant les recettes à la vie de tous les jours pour 1,06 million d’abonnés YouTube. Là où la plupart des chaînes de recettes vendent l’efficacité, elle vend le plaisir de cuisiner elle-même, avec une attirance particulière chez les jeunes femmes, et elle a publié des livres de cuisine.

Akari Hasegawa est diététicienne diplômée et l’une des chercheuses en cuisine qui ont percé dans les années 2020, connue surtout sur X pour des recettes en peu d’étapes, discrètement raffinées, qui touchent les femmes actives des villes ; sa chaîne YouTube compte 267 000 abonnés. Son travail comprend une collaboration de recettes en série avec le fabricant de mirin Hinode, une chronique dans Orange Page et des livres de cuisine dont Itawari Gohan.

Kattyanneru est l’une des plus grandes chaînes japonaises de bento et de plats préparés à l’avance, avec 1,58 million d’abonnés YouTube qui suivent la composition des boîtes déjeuner et des accompagnements cuisinés en série. Ce contenu pratique montre quoi cuisiner le dimanche pour que les matins de semaine se passent bien, et il a porté des vidéos de partenariat avec des marques d’alimentation et d’ustensiles au fil d’années de publication régulière.

Kuma no Genkai Shokudo (« le restaurant de la dernière limite de Kuma ») est en tête du segment japonais de la cuisine à petit budget, avec 1,54 million d’abonnés YouTube. Ses recettes sont conçues pour un coût et un effort minimaux, et son honnêteté sur la cuisine aux limites du budget, de l’énergie et du temps explique la confiance de son jeune public de foyers d’une personne.

Nigiricco est le premier nom du bento sur YouTube : une préparation quotidienne de boîtes déjeuner, calme et superbement filmée, pour 1,28 million d’abonnés, ainsi que plusieurs livres de bento publiés. L’accent est mis sur le bento pratique pour de vrais matins plutôt que sur des vitrines d’art de personnages, et le format sans paroles, centré sur le processus, a attiré un public international notable, curieux de la culture japonaise du déjeuner.

Kasumi Moai tient l’un des tout rares comptes de recettes individuels japonais à avoir dépassé le million d’abonnés sur Instagram, avec 1,1 million. Ses vidéos de recettes verticales s’articulent autour des soirs de semaine de la femme active, son concept « OL gohan » (repas d’employées de bureau), et elle publie des posts en partenariat avec des marques alimentaires et des travaux de recettes publiés.

Ichininmae Shokudo (« le restaurant pour une personne »), tenu par Mai, est la chaîne emblématique du genre japonais du repas en solo, avec 917 000 abonnés YouTube. Les portions individuelles sont cuisinées et dressées avec soin, puis filmées comme un cinéma de table serein, et le public suit la chaîne autant pour l’atmosphère que pour les recettes.

Lilo-shi a pratiquement créé au Japon la cuisine au gaufrier à sandwichs comme genre : des « repas paresseux » rapides et gourmands, souvent cuisinés en plein air, en clips courts faits pour être regardés d’un œil distrait. Il compte 744 000 abonnés YouTube, une présence sur X et les plateformes de format court, et des livres de recettes publiés, et touche à la fois les hommes seuls qui cuisinent a minima et les adeptes du camping en solo.

Erika Nakai est diététicienne diplômée (kanri eiyoshi), et sa chaîne de meal prep et de cuisine quotidienne compte 710 000 abonnés YouTube pour des recettes fondées sur la nutrition et réellement faisables. Elle a développé des recettes et mené des partenariats avec des fabricants alimentaires, et a publié des livres de meal prep écrits du point de vue d’une diététicienne.

Masahiro Kasahara est propriétaire de Sanpi Ryoron, le restaurant japonais d’Ebisu qu’il a ouvert en 2004 après neuf ans de formation chez Shogatsuya Kitcho. Sa chaîne YouTube, lancée en mai 2023, a atteint 300 000 abonnés en trois mois et en compte aujourd’hui 1,38 million, partageant deux fois par semaine de vraies techniques de washoku.

George Yoshida s’est formé dans un restaurant une étoile Michelin à Paris et un deux étoiles à Tokyo, a été sous-chef dans l’équipe d’ouverture d’un restaurant japonais du même groupe, qui a obtenu deux étoiles en quatre mois, puis chef exécutif du groupe. Il enseigne une technique française accessible à 1,38 million d’abonnés YouTube, dirige le restaurant CIRPAS à Shirokanedai et fournit des recettes à kurashiru.

Fabio a cuisiné pendant six ans en Italie, des trattorias de quartier à une cuisine étoilée où il était chef de partie. Sa chaîne allie technique sérieuse et ton accessible pour 1,34 million d’abonnés YouTube, et il a sa propre émission sur la télévision J:COM, en plus du développement de produits, de la supervision de recettes et de livres de cuisine.

Chuka Hitosuji (« la cuisine chinoise, avec une seule idée en tête ») est une chaîne anonyme tenue par un groupe de chefs professionnels en activité, titulaires de la certification nationale japonaise de cuisinier. Elle filme la vraie technique des restaurants chinois de quartier (machi-chuka), du maniement du wok à la cuisine à vitesse de service, sans mise en scène autour d’une personnalité, pour 808 000 abonnés YouTube.

Kiyomi Mikuni est l’une des figures majeures de la cuisine française au Japon, chef-propriétaire de l’Hotel de Mikuni pendant environ quarante ans, jusqu’à sa fermeture fin 2022. Il a commencé à publier des recettes presque chaque jour en 2020 et, en cuisinant des plats simples avec l’aisance d’un maître, il a réuni 553 000 abonnés YouTube et une forte couverture médiatique de sa seconde carrière.

La chaîne COCOCORO de Tetsuya Onishi transforme la science culinaire en divertissement sous le slogan « la cuisine, c’est la température, la cuisine, c’est la science », avec 470 000 abonnés YouTube. Il tient le restaurant Cooking-Umai BAR COCOCORO à Chofu, mène une collaboration de recettes officielle avec le fabricant de miso Marukome et a fondé en janvier 2026 une « YouTube Cooking University », qu’il dirige.

Ginza Watari est la chaîne d’un chef de sushi en activité, qui s’est formé sept ans à Kagurazaka et deux ans à Ginza ; son restaurant Sushi Watari a ouvert en 2020 et déménagé à Akasaka en 2022. La chaîne montre la maturation du poisson, le travail du couteau et le shikomi (préparation) avec une profondeur de professionnel, pour 257 000 abonnés YouTube. Il est géré par Carry On et a mené un projet de financement participatif sur Makuake.

SUSURU mange des ramen devant la caméra chaque jour depuis dix ans : plus de 4 000 vidéos, 1,5 milliard de vues cumulées déclarées et 2,01 millions d’abonnés YouTube, la plus grande chaîne japonaise consacrée aux ramen, tenue par sa propre société. Son travail comprend une série de ramen instantanées en gobelet supervisée pour FamilyMart, un produit en collaboration avec Nissin et un festival de ramen qu’il a produit lui-même à Nagoya.

Ryokun Gourmet est la voix gourmande de référence de la génération Z sur TikTok au Japon, largement reconnu comme l’un des déclencheurs du boom du tapioca (bubble tea), avec un format de phrase fétiche très imité. Il a publié un guide de restaurants, mené des partenariats avec des marques dont la chaîne de douceurs Kanmidokoro Kamakura, et donne des conférences qui expliquent aux restaurants comment fonctionne l’affluence générée par les réseaux sociaux.

Munigurume mange dans environ 1 200 restaurants par an, des sushis de luxe à la cuisine de rue de catégorie B, et compte 2 millions d’abonnés sur Instagram. Le compte écrit pour FRaU de Kodansha et a conçu sa propre application de restaurants, qui a dépassé les 340 000 téléchargements.

Wolf tient l’un des plus grands comptes Instagram gourmands individuels du Japon, avec 1,6 million d’abonnés, bâti sur la découverte de restaurants viraux dans tout le pays et exploité par sa société, Wolf Inc. Sa marque de crêpes Crepe to Espresso to, créée avec l’exploitant de la chaîne de boulangeries Pan to Espresso to, a ouvert à Omotesando en mars 2024 et compte aujourd’hui 26 points de vente au Japon et à l’étranger.

Yukke Sakamura a créé ce que les médias japonais ont surnommé le « sake terror » : des vlogs littéraires en monologue où elle boit et mange seule dans des izakaya et des bars à boissons bon marché, avec 1,11 million d’abonnés YouTube, la plus grande présence dans la boisson en solo au féminin. Elle est autrice publiée, et son travail comprend des salles et des menus en collaboration dans 33 établissements Karaoke-kan.

Osaka Gourmet est le principal compte multiplateforme de découverte de restaurants du Kansai, qui publie chaque jour des trouvailles fondées sur l’amour d’Osaka pour le rapport qualité-prix et les boutiques pleines de caractère, avec 477 000 abonnés sur Instagram. Il offre une portée importante et dédiée dans la seconde capitale gastronomique du Japon, et il est géré par l’agence LP Inc.

Fallindebu Hassy (橋本陽) a testé plus de 15 000 restaurants avec un goût joyeux pour la viande et le riz, et compte 283 000 abonnés sur Instagram. Il a supervisé un menu buffet au Tower Restaurant de l’Hotel New Otani et trois produits co-développés avec FamilyMart, et occupe des fonctions de conseil et d’ambassadeur pour la promotion de l’alimentation régionale auprès des ministères japonais de l’Intérieur et de l’Agriculture.

Yuka Kinoshita a fait connaître au monde le manger de compétition japonais et compte 5,15 millions d’abonnés YouTube, avec des collaborations passées pour Marugame Seimen, Yoshinoya et Kyodo Milk. Elle a annoncé son retrait des contenus oogui en janvier 2025, pris une pause pour raison de santé et est revenue en novembre 2025 ; ses publications récentes portent sur des reportages gastronomiques en portions normales et des discussions.

Taniyan (Takahito Tanisaki) tient l’une des plus grandes chaînes de créateur masculin du genre, avec 1,75 million d’abonnés YouTube, sur un format hybride : cuisiner d’énormes quantités avec une vraie technique, puis tout terminer lui-même. La partie cuisine fait des vidéos des recettes-spectacles, ce qui élargit le public au-delà des amateurs de défis alimentaires.

Russian Sato a été deux fois finaliste mondiale des tournois d’oogui de TV Tokyo, a mis fin à la compétition alimentaire en 2021 et a rebâti sa chaîne autour d’une cuisine habile en grandes quantités ; 1,14 million d’abonnés YouTube suivent le format « cuisine bien, mange beaucoup ». Elle est codirigeante et COO de sa société de gestion et apparaît sur la marque média culinaire Party Kitchen.

Ebimayo (Mayoi Ebihara) est le nom qui monte le plus vite dans l’oogui féminin, avec 1,08 million d’abonnés YouTube et des victoires au tournoi Oogui Queen de 2020 et au championnat japonais de wanko soba. Gérée par l’agence de talents de gros mangeurs KNOCK, elle a participé à la campagne « Black Fry-day » de FamilyMart en 2025 et co-produit un curry vendu par l’exploitant de restaurants Chimney.

Moeno Azuki est une ancienne idole devenue une présence régulière de la télévision de gros mangeurs, avec notamment un rendez-vous fixe dans Dekamori Hunter, et sa chaîne YouTube compte 943 000 abonnés ; elle est gérée par l’agence de talents Amuleto. Son saké junmai daiginjo en collaboration « Moe-hime », fabriqué avec la brasserie Niizawa, a reçu un prix Platine au concours Kura Master en France.

Max Suzuki est champion du célèbre tournoi Oogui King de TV Tokyo et, selon ses résultats, le meilleur compétiteur parmi ceux en activité. Sa chaîne, qui compte 722 000 abonnés YouTube, tourne autour des menus défis de restaurant, ces repas surdimensionnés chronométrés qui font partie de la culture alimentaire japonaise, et il mène ses activités par sa propre société.

Yuto, dont la chaîne s’intitule « Je veux manger quelque chose de sucré tous les jours », compte 6,1 millions d’abonnés YouTube et une audience TikTok déclarée de plus de cinq millions. Ses Shorts à rythme effréné testent les douceurs et les nouveaux produits de konbini et de chaînes à une cadence qui fait de son fil un catalogue en continu de ce qui vient d’arriver dans les rayons japonais.

Harapeko Gourmet Diary couvre les chaînes de restaurants et les adresses dont on parle dans des reportages food en format court, avec 1,56 million d’abonnés YouTube, parmi les plus fortes portées de la niche des tests de chaînes. Les nouveaux plats sont couverts rapidement et sans cesse, ce qui place la chaîne dans le circuit par lequel l’actualité des chaînes de restaurants parvient aux consommateurs japonais.

Haiji est un humoriste de Yoshimoto Kogyo dont la chaîne compte 1,15 million d’abonnés YouTube pour ses tests drôles et honnêtes de trouvailles de konbini et de classiques des chaînes de restaurants. Le format touche des spectateurs de 40 à 50 ans, une tranche que la plupart des chaînes de tests food atteignent à peine, et il écrit des chroniques gastronomiques pour des médias économiques grand public.

Burkin-kun compte 822 000 abonnés YouTube pour un principe d’exhaustivité : manger chaque nouveau produit que sort une chaîne de restauration rapide précise, avec en plus des expériences de menu pointues et des enquêtes sur des plats peu populaires. Sa couverture suit le calendrier de sorties de la chaîne elle-même.

Kazuaki Eguchi est chef pâtissier et chocolatier de la marque DEL’IMMO depuis son lancement en 2013, et enseigne la technique du chocolat et du dessert à 413 000 abonnés YouTube en publiant chaque semaine. Il a reçu le Grand Prix de la catégorie douceurs à la 10e édition des Cookbook Awards Japan en 2023, mène avec KADOKAWA un projet de séminaires de chocolat sur mesure, et possède ses propres kits de pâtisserie de marque.

CROSSROAD LAB est la principale chaîne japonaise spécialisée dans le whisky, tenue par un propriétaire de bar qui publie du contenu sur le whisky depuis 2019, avec 324 000 abonnés YouTube. Son livre sur le whisky comme loisir en est à neuf tirages, et les conseils sur les bouteilles, les explications sur la catégorie et les directs réguliers de la chaîne s’adressent au public japonais du whisky en pleine croissance.

Hiroshi Hattori fume des aliments devant la caméra presque chaque jour et ne fait rien d’autre : la description de sa chaîne dit qu’il « ne sait pas cuisiner ; seulement fumer », et la chaîne compte 218 000 abonnés YouTube. Artisan en activité dans la préfecture de Gifu, il conçoit et développe du matériel de fumage, fabrique du fromage fumé à titre commercial et a publié un guide du fumage chez Yama-Kei Publishers.

Taizo Iwasaki, qui se présente comme journaliste du café, est la figure de référence du café japonais sur YouTube, avec 123 000 abonnés. Ancien propriétaire d’un café à Ginza, il travaille aujourd’hui sur l’achat de grains verts, le classement, la torréfaction, la production de cafés et des séminaires professionnels, et ses tests de matériel, sa technique d’extraction et ses analyses approfondies de grains s’adressent aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs.

La chaîne Sake Labo est tenue par le bar à saké tokyoïte Sake Labo Tokyo, ouvert depuis 2015 et qui publie des vidéos depuis 2019, et c’est la principale chaîne japonaise entièrement consacrée au saké, avec 97 400 abonnés YouTube. Les présentations de brasseries, les choix d’achat et les connaissances côté service sont expliqués par des gens dont le métier est de vendre du saké.

Sonomatcha ne fait qu’une chose : du matcha, en parcourant les cafés et les douceurs au matcha au Japon et à l’étranger pour 81 000 abonnés sur Instagram. Le compte répond directement aux recherches « matcha au Japon » des consommateurs japonais comme des visiteurs étrangers, en plein boom mondial et durable du matcha.